白云悠悠飞 发表于12-12-17 14:41:39

众所周知,红薯的营养十分丰富。然而,更为可贵的是,在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也一举夺魁。 红薯内物质有效防癌 众所周知,红薯的营养十分丰富。然而,更为可贵的是,在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也一举夺魁。 癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。 而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。 冬天烤红薯不能带皮吃 时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。 专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。 吃红薯必须注意时间和方法 1、红薯不宜生吃 因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。 2、红薯搭配吃好 如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。 3、红薯最好中午吃 这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。 冬天吃红薯要满足3条件 第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。 第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况,可以把三两分开吃。 第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块吃,使反流发生的可能性就增加一倍,所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。 哪些人群不宜吃红薯? 腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多,以免胀胃 吃红薯反胃怎么办? 红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质,在人的胃肠中能产生大量的胃酸,使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此,要正确掌握红薯的吃法,比如把红薯和米面搭配食用,并控制一次食用量;吃红薯时,配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透,利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯,然后再加工成熟食。 如何挑选好红薯? 表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦,对人体有剧毒,而且此毒素无论水煮或火烤,其生物活性均不易被破坏,因此万万不可食用,否则后果不堪设想   冬吃萝卜不劳医生开药方-冬吃萝卜的几个好搭档  这个季节吃红豆好处多 消肿去湿排毒减肥! 十个夺命的喝水坏习惯 你占了几样 早餐吃什么最营养?6大错误早餐不得不避

白云悠悠飞 发表于12-12-17 14:41:48

来源网络

养肾伟业 发表于12-12-17 20:12:16

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养肾伟业 发表于12-12-17 20:12:47

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sdgzdbgsd 发表于12-12-18 08:19:12

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dfgsdfgbsd 发表于12-12-18 08:23:02

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5903656 发表于12-12-18 08:24:33

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dvbsbvs 发表于12-12-18 08:27:47

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cxcdsw 发表于12-12-18 08:29:06

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小小鱼悠悠乐 发表于12-12-18 08:38:56

大家早上好

sskksksjd 发表于12-12-18 08:39:21

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dghxfbhd 发表于12-12-18 08:39:54

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小小鱼悠悠乐 发表于12-12-18 09:02:30

学习一下

小小鱼悠悠乐 发表于12-12-18 09:28:20

红薯的营养十分丰富

drhdxrhbx 发表于12-12-18 09:51:31

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白小猫mm 发表于12-12-18 10:44:50

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hjjkgkgjh 发表于12-12-18 10:47:55

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叶儿飘飘呀 发表于12-12-18 10:49:02

学过。

哎呀556 发表于12-12-18 11:07:45

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阿拉甬人 发表于12-12-18 11:14:19

学习了[img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/default/11.gif[/img]

青丿青子衿 发表于12-12-18 11:25:10

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梅曼科技 发表于12-12-18 11:25:14

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青丿青子衿 发表于12-12-18 11:45:42

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青丿青子衿 发表于12-12-18 12:01:32

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云消雨散2274339 发表于12-12-18 13:05:41

当年在农村是就经常吃红薯,有人说一辈子不持红薯叶不想!而我则不同,吃大锅红薯好甜啊!吃红薯窑和白菜一起吃就不会产生胃酸了!但要有个度,尤其是糖尿病人不要贪吃红薯啊!

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